重慶燒烤技術

重慶燒烤主要分為三大類，海鮮燒烤、大件燒烤、肉串燒烤、素菜燒烤。每種食材搭配不同的味道，讓人直呼麻辣過癮。

【免費品嘗，先學習、后收費、供宿舍】

重慶麻辣風專業從事特色燒烤：秘制五彩肉串、獨創鹽焗燒烤、錫箔紙烤鯽魚、烤腦花、霸王豬蹄、芙蓉茄子、生蠔、扇貝等海鮮類。

一、  紅油及燒烤醬制作

烤鯽魚、烤腦花、芙蓉茄子是重慶燒烤的代表，也是難度大的幾種，其中就需要用到紅油及燒烤醬。

二、  海鮮燒烤、特色燒烤

中高檔燒烤店必備品種，其中烤生蠔、烤腦花、剁椒鯽魚、芙蓉茄子很受喜愛。

 

三、  肉串燒烤、素菜燒烤、調料

對于喜愛多口味的顧客，調味非常重要，學會調料制作（關鍵是紅油），記住各種口味的打料配比。

四、  對廣大學員說的話

好味道才是硬道理，學習餐飲味道才是靈魂，在你不知道如何選擇時，相信你的舌頭，親自去品嘗去感受，只有自己覺得好吃的產品，你才有信心去銷售給顧客。

五、  聯系我們

電話：15320264940（可加微信看視頻）

六、  收費標準

培訓內容：重慶麻辣風特色燒烤：秘制五彩肉串、鹽焗燒烤、錫箔紙烤鯽魚、烤腦花、霸王豬蹄、霸王茄子、生蠔、扇貝等海鮮類，蒜蓉扇貝、烤火腿、烤魷魚、烤韭菜、烤金針菇等等（海鮮類、肉串類、素菜類）。  

培訓流程：調料炒制（12種）、材料刀工、材料穿簽、火候掌握、燒烤涂料、拼盤打料。