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                餐飲人應如何抓住90后這群消費者?

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                餐飲人應如何抓住90后這群消費者?

                發布日期:2016-06-13 00:00 來源:http://www.shopthenews.com 點擊:

                  餐飲人應如何抓住90后這群消費者?

                  90后究竟是怎樣一群人,90后的各種特質是什么呢?如何才能戳中90后的痛點?如何成功讓90后為你的產品買單?我們卻從來沒有細想過。

                  一、品質生活

                  90后是怎么樣的一群人?他們注重生活的品質。

                  他們比我們更愛享受,或者說他們不像我們一樣認為,要工作完了才能享受。

                  他們認為享受生活和認真工作本身不是一件矛盾的事情,他們能夠和善地去向他們的上司表達自己的生活方式和建議,這很多都是80后沒有辦法對老板說的。

                  因為感覺這樣你就會變成不努力、不認真、太注重享受、多管閑事,沒有工作的進取心和上進心。

                  但是這在90后眼里這就是生活的一部分,我認真工作和我享受生活其實并不矛盾。

                  如果,我的生活會被我的工作拖著,那就證明這可能不是一份適合我的工作。

                  二、深度自我

                  這一代人比之前的任何一代人都要深刻地意識到自我的存在。也就是說他們自己對自我的認知是強于周圍的人對他們的認知的,他們把自我的認知看得非常地重要,把自我評價看得比周圍的人對他們的評價來得重要。

                  因此,他們在追尋自我的過程中從來沒有停歇過。

                  三、獨而不孤

                  在這里,獨的意思是獨立,一個人做些什么事。我不一定要呼朋喚友或者在群體中找到存在感,也就是說如果所有人都說“今天的月亮好像是紅色的。

                  ”也許換成一個80后就會說,“哦,好像是紅的”,然后就不說話了。

                  但如果是一個90后,就會說,“明明是白的,怎么會是紅的呢?”他表達的語氣是會非常自豪的,因為我看到的不一樣!不一樣這個東西給你帶來的是什么?是被群體孤立的孤獨感呢?還是你獨行的小確幸小驕傲?這在兩代人身上特別不一樣。

                  為什么叫獨而不孤呢?

                  孤其實是孤單的意思,他們永遠都不會覺得孤單。

                  因為有很多類似于QQ空間這樣的產品,在他們成長過程中就已經存在了。

                  就算他們在他們身邊、線下的、現實生活中的小團體找不到認同感,可能沒有跟他們有一樣愛好、一樣性格、一樣想法的朋友,但是沒有關系,我隨時都可以在網上找到一群跟我志同道合的伙伴,我們可以一起建個群,建個討論組。

                  你會發現,在亞文化時代里文化的地位是非常高的。

                  因為所有人進入以后就是不斷地趨同,盡管他身邊也許沒有跟他一模一樣的人,但是因為互聯網的世界很大,消除了地域和時間的區隔。

                  我們會發現盡管他們很獨立,可能在現實生活中看起來是個跟這個世界格格不入的人,但是他在互聯網中有一個遼闊的草原,他其實并不孤獨。

                  四、善良的微光

                  為什么會是善良的微光呢? 90后其實非常善于參加一些公益的事情。

                  80后小時候接受的教育就是我們要學雷鋒,做好事。

                  在學雷鋒做好事的過程中,我們有很強烈的想要被認同被社會所表揚的感覺,就是我在馬路邊撿到一分錢交到警察叔叔手里邊的狀態。

                  但是在90后看來,并沒有人會強迫你要去做什么樣的事,他們會有更多對善良這個詞本身的認同。

                  他們在做這些事情的時候,因為沒有受過太多的口號式的教育,所以他們在做一些事情的時候可能會是特別小的事情。

                  他們愿意參與一些特別小的公益?,F在有很多年輕人在做義工,然后這個義工可能只是教別人電腦,只是陪白血病的孩子獨立外出等等。

                  這些都是非常小的事,但他們更愿意花時間做一些更腳踏實地的事,卻又不太愿意去跟身邊的人去交流,因為他們就覺得這是生活的一部分。

                  掌握了90后的消費心理,就掌握了未來啊。

                  了解了90后,在餐飲經營時,我們該如何戳中90后的痛點呢?

                  一、與90后感同身受

                  作為餐飲經營者要轉換自己的視角,拋棄作為旁觀者的固念。

                  比如,說明顯的特征:車。

                  車的品牌常常打造的是一種生活,一種你達不到但是你卻夢想的生活,你會看到一個西裝革履的商業成功男士,喝著洋酒旁邊有著美女,走在車的旁邊,打開車門對你莞爾一笑。

                  這在90后的心理是沒有感覺的。

                  作為餐飲經營者,要做的事情可能更多地是讓自己的顧客,同時變成自己的店面、菜品的參與者。

                  二、情景化的講述遠優于符號化的呈現

                  有一個很關鍵的點:情景化的講述遠優于符號化的呈現。

                  因為傳統汽車、香水的廣告都非常善于用金碧輝煌的環境,高大上、西裝革履的成功男士以及優雅的女性等等抽象化的符號,表達品牌所代表的生活方式。

                  而這在90后看來只有兩個詞,一個是裝逼、一個是無感。

                  90后理解的品質生活。

                  他們認同的品質生活中是包含了在日常生活中豐富的情境和細節,是對普通人日常生活的美好展示。

                  “我不想裝,也別跟我提裝,這就是我想要的生活,你只有表達了我的生活,我才認為你代表了我?!?/p>

                  不單單是來你店吃飯,更重要的是提供參與感。

                  店鋪老板要利用各種社交工具,把你的顧客圈到一個群體里面,和他們進行互動交流。

                  這樣,相比一些冷冰冰的店,顧客感覺更加有溫度,自然也愿意去為之消費。


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