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                重慶烤魚培訓香辣味烤魚的兩種做法

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                重慶烤魚培訓香辣味烤魚的兩種做法

                發布日期:2017-03-27 11:45 來源:http://www.shopthenews.com 點擊:

                一、香辣烤魚

                顎針魚4條、土豆2個、食鹽1小勺、蔥少許、姜少許、黑胡椒少許、植物油一大勺、海鮮醬1大勺、江米酒3大勺、孜然適量、辣椒粉適量

                1、針魚去內臟,用米酒、鹽、花椒粒、黑胡椒碎和蔥重慶烤魚培訓段、姜片腌制

                2、馬鈴薯去皮切片,放油、鹽、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌勻

                3、烤盤上鋪上錫紙,抹油,把馬鈴薯片鋪排上去,放入烤箱,200度先烤15-20分鐘

                4、將孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鮮醬、米酒、食用油等混合成醬料,抹在腌制過的針魚上面

                5、將針魚放在馬鈴薯片之上,烤箱220度,繼續烘烤15-20分鐘


                二、豆豉香辣烤魚

                草魚 1條、豆腐皮 適量、藕 1節、蔥 1根、姜 1塊、蒜 3瓣、豆瓣醬 1勺、豆豉 1勺、香菜 2根、紅尖椒 1小把、胡椒粉 少許、食鹽 1小勺

                1、草魚表面劃幾刀, 加鹽、大蔥、姜片和料酒抹,腌制;腌好的魚表面刷油放入預熱好180度烤箱中烤上十分鐘

                2、拿出來換個盤中再刷層油再烤十五分鐘;鍋燒熱,放重慶烤魚培訓油,加豆瓣醬和豆豉醬翻炒

                3、煸炒出香味后加大蔥, 姜片和大蒜瓣一起翻炒;翻炒幾下后加入藕片和千張絲繼續炒,加高湯

                4、炒到斷生后倒入,鋪在魚表面;放烤箱中烤制十分鐘;端出來表面上撒上香菜段

                相關標簽:重慶烤魚培訓

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