微波爐烤魚既想美味有享營養

    烤魚是很多人喜歡的燒烤食品，但是烤魚要適當地烤，不然會有細菌在里面，人吃了容易生病。而且魚不能考得太焦，因為魚烤焦了之后，會生成很多苯并芘，這是一種致癌的東西，對我們的身體非常不好。

    另外，魚肉含有非常豐富的蛋白質，倘若魚被烤焦的話，高分子的蛋白質就會變成低分子的氨基酸，形成某種化學物質。

    還有就是魚類中含有嘌呤類物質，如有痛風，則是由于體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的，主要表現為血液中的尿酸含量過高，可使人的關節、結締組織和腎臟等部位發生一系列癥狀，故患痛風癥的人吃魚會使癥狀加重。

    下面重慶烤魚培訓來介紹一下，美味烤魚的做法：

    材料：

    草魚1條(約1斤多一點)、尖椒5根、洋蔥1顆、姜1塊、大蔥段2根、豆豉1大匙、郫縣豆瓣醬2大匙、干辣椒10根、花椒1大匙、料酒1大匙、醬油1大匙、鹽1.5小匙、雞精1小匙、糖1大匙、油適量

    做法：

    1、將草魚處理干凈，兩面各切幾刀，再切成合葉狀。

    2、姜和大蔥用刀拍散，放入碗中加入料酒，1/2小匙鹽用手抓勻，涂抹在處理好的魚上面腌10分鐘左右。

    3、將蔥和姜拿掉，把腌好的魚放入一個稍微深一點的烤盤中，放入烤箱200度烤15分鐘左右。

    4、將豆豉一顆顆分開，干辣椒切成小段，尖椒和洋蔥洗干凈切成塊，郫縣豆瓣醬剁細備用。

    5、鍋中加入少許油，油熱后放入干辣椒段、花椒和豆豉，炒出香味后加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油后加入醬油、鹽、糖和少許清水，稍煮一下后加入雞精關火，放入尖椒和洋蔥拌均勻。

    6、將炒好的菜連汁一起倒入烤魚的盤中，再放入烤箱中200度烤20分鐘即可。

    重慶烤魚培訓認為微波爐烤魚的好處就是不會糊，不會產生一些致癌物質，所以可以放心的使用微波爐烤魚。