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                兩款簡單的香辣味烤魚的制作方法不得不看

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                兩款簡單的香辣味烤魚的制作方法不得不看

                發布日期:2021-06-21 10:00 來源:http://www.shopthenews.com 點擊:

                    非常美味的烤魚做法——香辣豆豉烤魚。

                    用料:鱸魚2條、姜10克、蒜3瓣、料酒1湯匙、生抽2湯匙、豆豉2湯匙、胡椒粉1茶匙、朝天椒4個、白糖1茶匙、細香蔥3根。

                    1、針魚去內臟后洗凈,瀝干水份,用米酒、鹽、花椒粒、黑胡椒碎和蔥段、姜片腌制一晚。

                    2、馬鈴薯去皮切成0.5公分的片狀,用水沖洗掉外面的淀粉質,放一點油、鹽、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌勻(根據自己的口味隨意調整)。

                    3、烤盤上鋪上錫紙(霧面朝上),錫紙上抹上一層食用油,把馬鈴薯片鋪排上去,放入烤箱,200度先烤個15-20分鐘。

                    4、將孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鮮醬、米酒、食用油等混合成自己喜歡的燒烤醬料,把燒烤醬均勻的抹在腌制過的針魚上面。

                    5、將針魚放在馬鈴薯片之上,送入烤箱220度,繼續烘烤15-20分鐘。

                    不能不看的烤魚做法辣味烤魚。

                    用料:鱸魚1條、藕2節、蒜苗2根、香菜1把、芹菜1根、色拉油適量、蔥半根、姜5片、八角1個、花椒1小把、干辣椒6個、料酒適量、生抽適量、豆瓣醬1大勺、茴香籽適量、白糖適量。

                    1、鱸魚洗干凈從肚子里面切開,但是不要切斷,就是把整個魚的身子放開,大蔥斜切片。姜切片。蒜苗切段。芹菜切段。香菜留些葉子后裝飾,其余部分切段,香菜根也不要扔。

                    2、平底鍋燒熱,放多一點的油,鱸魚擦干水份,皮朝下中火煎至金黃,魚的另一邊可以煎,也可以不煎,看你個人喜歡,喜歡吃香口一點的,可以兩邊都煎香。

                    3、蓮藕去皮,切成薄片,用蓋過蓮藕的水煮熟,控干水分備用,取一個大一點的容器,把蓮藕平鋪在底,放上煎好的魚。

                    4、煎魚的鍋,剩下的油不要倒掉,放入大蔥,姜,蒜苗,香菜,芹菜,郫縣豆瓣醬,干辣椒,八角,小茴香一起炒香,加生抽,料酒,糖,鹽調味。自己試一下味道,覺得哪里不足就補哪里。

                    5、把炒好的調料汁倒入容器內,鋪在魚的周圍,烤箱200度放入容器烤10-15分鐘,出爐撒上預留的香菜葉子裝飾即可上桌。

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