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                學會這兩道香辣烤魚一定讓你吃得過癮

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                學會這兩道香辣烤魚一定讓你吃得過癮

                發布日期:2021-07-19 09:49 來源:http://www.shopthenews.com 點擊:

                    非常美味的烤魚做法——香辣豆豉烤魚。

                    用料:鱸魚2條、姜10克、蒜3瓣、料酒1湯匙、生抽2湯匙、豆豉2湯匙、胡椒粉1茶匙、朝天椒4個、白糖1茶匙、細香蔥3根。

                    1、鱸魚洗凈瀝干水分后,均勻切成一段段,調入姜片、胡椒粉和料酒腌漬5分鐘,烤盤鋪錫紙,擺上鱸魚。

                    2、烤箱預熱200度烤約15分鐘,烤魚的時間準備調料,蒜瓣、豆豉、朝天椒分別剁碎。

                    3、鍋里倒適量植物油,倒入以上調料爆香,取一只碗調入生抽、少許白糖,倒入爆香的豆鼓。

                    4、取出烤盤,將調好的調味料均均淋上魚身上,入烤箱繼續烤約5分,撒上香蔥即可。

                     另外一種特別的烤魚技術——香辣烤魚。

                    用料:鱸魚1條、藕2節、蒜苗2根、香菜1把、芹菜1根、色拉油適量、蔥半根、姜5片、八角1個、花椒1小把、干辣椒6個、料酒適量、生抽適量、豆瓣醬1大勺、茴香籽適量、白糖適量。

                    1、鱸魚洗干凈從肚子里面切開,但是不要切斷,就是把整個魚的身子放開,大蔥斜切片。姜切片,蒜苗切段,芹菜切段。香菜留些葉子后裝飾,其余部分切段,香菜根也不要扔。

                    2、平底鍋燒熱,放多一點的油,鱸魚擦干水份,皮朝下中火煎至金黃,魚的另一邊可以煎,也可以不煎,看你個人喜歡,喜歡吃香口一點的,可以兩邊都煎香。

                    3、蓮藕去皮,切成薄片,用蓋過蓮藕的水煮熟,控干水分備用,取一個大一點的容器,把蓮藕平鋪在底,放上煎好的魚。

                    4、煎魚的鍋,剩下的油不要倒掉,放入大蔥,姜,蒜苗,香菜,芹菜,郫縣豆瓣醬,干辣椒,八角,小茴香一起炒香,加生抽,料酒,糖,鹽調味。

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