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                烤魚是很多人喜歡的燒烤食品,但是烤魚必須適當地烤

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                烤魚是很多人喜歡的燒烤食品,但是烤魚必須適當地烤

                發布日期:2021-08-30 10:09 來源:http://www.shopthenews.com 點擊:

                    烤魚是很多人喜歡的燒烤食品,但是烤魚必須適當地烤。否則,細菌就在里面,人吃了就容易生病,而且魚不能太焦。魚燒焦后,會產生很多苯并芘。這是致癌的,對我們的身體非常不好。

                    另外,魚肉含有非常豐富的蛋白質,倘若魚被烤焦的話,高分子的蛋白質就會變成低分子的氨基酸,形成某種化學物質。

                    萬州烤魚加盟的詳細做法:

                    一、 選魚,選2-3斤重的標準苗條鯉魚,不選大肚魚和母魚。(揮霍過大)二 、 殺魚,將魚稱好重量后,先把魚頭部打昏,放血(用刀角撬開魚鰓取鰓),后打掉魚鱗,剖背,取出魚白魚泡(可以燙吃),洗濯干凈。

                    三、 腌味,用上等醬油、料酒、姜汁、大蔥、少許鹽,冷開水,和勻,把魚放入腌制幾分鐘即可。

                    四 、 烤魚,把魚放在炭火上(特制鋼炭烤爐),不能用明火,10分鐘閣下,烤制成金黃色,不能糊,插手燒烤必備的各類香料,回爐10秒鐘,放入特制的不銹鋼烤盤中。

                    五 、 炒制佐料,炒制成多種口胃:麻辣、香辣、泡椒、五香、豆豉、榨菜、面海椒等十余種口胃,淋到魚盤中,加少許香菜,再把盤放在特制炭烤爐上即可。(電氣等烤爐不可)。

                    咸魚一般不要多吃,咸魚容易導致鼻咽癌,這是已經被科學家認定的。還有就是魚類中含有嘌呤類物質,如有痛風,則是由于體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的。主要表現為血液中的尿酸含量過高,可使人的關節、結締組織和腎臟等部位發生一系列癥狀,故患痛風癥的人吃魚會使癥狀加重。

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