炭火烤魚以天然養生為理念，采用綠色原生態食材

　　說到烤魚，人們經常會在腦海中閃過活魚或干魚，就像牛肉和羊肉串一樣，直接在炭火上烤，放一點鹽、辣椒和其他調味料，烤即食。

　　現在流行的重慶烤魚與傳統的燒烤方法有明顯的不同，它采用了先烤后燉的獨特方法，融合了烤，燉兩種烹飪技術的本質。

　　炭火烤魚訓練安慰了消費者的味蕾，給消費者帶來了味蕾享受。炭火烤魚以天然養生為理念，采用綠色原生態食材，為消費者帶來獨特的烤全魚食品，深受消費者喜愛。

　　炭火烤魚培訓采用秘制調味品，充分發揮各種材料的香味。這里有12種口味供您選擇，既麻辣又鮮嫩，令人難忘。魚味無窮，財富無窮。它的鯰魚經過特殊腌制和廚師的秘密加工，有20多種藥材，使其美味無腥味。

　　據說重慶烤魚的起源來自非洲。一個捕魚的非洲土壤烤魚已經煮了很長時間了，所以他把魚加入湯調味料，發現它比以往任何時候都更美味。從那時起，就有了這種美味的食物，烤魚已經有一千多年的歷史了。

　　烤魚方法-草魚：

　　1.先看原料:選一條適合家里鍋的草魚，約3斤。

　　2.將草魚洗凈，中間片打開。

　　3.根據鍋的大小，將草魚打上一字花刀，切斷草魚。

　　4.將草魚的水分擦干，加入蔥姜片，料酒1湯匙；適量胡椒；鹽1茶匙；1.4茶匙胡椒腌制4小時。

　　5.腌制4小時后，將復合平底鍋放在火上，不斷滴幾滴水滴，如果水滴入鍋中滾動，就可以烤魚了。

　　6.只需刷上一層薄薄的油。

　　7.將草魚表面的水擦干腌制，直接放入鍋中，轉小火蓋1分鐘，再翻1分鐘。

　　8.看看烘烤后的效果，敢于與烤箱媲美。

　　9.然后將油放入鍋中，炒蔥、姜、蒜；干辣椒；加入辣椒炒香，然后加入甜面醬；醬油；料酒；雞精炒勻，加水。

　　10.放入烤草魚，用小火燉10分鐘，總共15分鐘。平底鍋一起放在桌子上，用鍋的余溫繼續加熱。

　　那么重慶烤魚的特點是什么呢？

　　1.新鮮：客人坐下后，魚是現場殺戮、烘焙和銷售的特色烤魚。它可以在十分鐘內制作出令人耳目一新、令人垂涎的特色烤魚。此外，在烤魚中，通常添加幾種新鮮蔬菜，這些蔬菜更有營養，更美味?？爵~上桌后，炭火加熱，營養健康，味道鮮美。吃完后，每個人都覺得物有所值，這也是重慶特色烤魚的魅力之一。

　　2.腌制：新鮮魚被殺死并清洗干凈，然后腌制。在魚的背部斜切幾刀，在整個魚身上涂上料酒。鹽。胡椒粉，放入姜片和蔥片的容器中腌制。因此，魚味道鮮美。

　　3.烘烤：用專用烤魚夾水平夾住破碎的魚，并在炭火高溫下烘烤。一般來說，烤魚時，表面溫度約為200℃~250℃，中心部分約為100℃。當魚皮稍微金黃時，烤8成熟以上的魚可以備用。

　　4.燉菜使用烤魚專用裝備，將2-3個炭火放入專用爐中，然后正確放置烤魚（魚體朝上，內腹朝下），炒湯（辣味、辣味、豆豉味、泡椒味等。