每逢吃烤魚時不愿意放過一絲濃香

　　每當烤魚不愿意放下一絲濃郁的香味，就像寓言中的音樂，聞著咸魚的味道，津津有味地吃著白米飯，想象著入口處的驚喜。一旦成為一道菜，立即用筷子將其放入喉嚨，充分享受強烈的味覺沖擊。一碗酒一飲而盡，玩得很開心！突然，江湖上有一位富有的客人，他喝了一大碗酒，吃了一大塊肉，在江湖上揮舞著一把劍，想到了感激和仇恨。

　　烤魚材料：一條魚、100克干胡椒、15克干胡椒、100克郫縣豆瓣、200克老油、10克味精、10克雞精、10克料酒、5克鹽、10克鮮香雞醬（雞肉味濃郁，濃縮性強，不多用，較多10克）、5克白糖、10克永川豆豉、15克生姜、大蒜、米飯、20克孜然、250克鮮湯。

　　烤魚萬州的做法：

　　1.魚殺后去鱗，從背上開刀，去內臟清洗，打一字花刀，加入鹽.味精各5克，腌制10分鐘。

　　2.在魚的烤架上烤10到9成熟，刷一層舊油（刷油的次數可根據實際操作情況進行更改。一般情況下，刷魚的次數可根據實際操作情況進行更改。一次在魚烤到5到6成熟時刷一次，另一次在即將烤熟時刷兩次，以確保油的味道完全進入魚中），撒上孜然粉，然后在烤架上烘烤1分鐘，放一個帶洋蔥絲的不銹鋼

　　3.將混合油（一半豬油和一半植物油）放入煎鍋中，加入姜姜、大蒜、豆瓣醬、永川豆，用中火炒香，加入剩余的老油、鮮雞醬、鮮湯，然后加入雞精和糖調味，加入芹菜節黃瓜節，煮沸，倒入魚盆中。

　　4.將30克混合油放入另一個鍋中，燒至50%熱度，加入干辣椒.中火炒香，淋在魚上，加入蔥絲.香菜.紅辣椒絲。

　　調味配方：蔥節、蔥節、芹菜節、黃瓜節、干辣椒節、干花椒節、郫縣豆瓣節、老干媽豆豉節、五香粉節、秘制鮮油節、秘制紅油節、料酒節、精鹽節、味精節、雞精節、克、料酒節20克、精鹽節15克、味精節10克、雞精節10克、白糖節5克、永川豆豉節10克、色拉油節200克、姜米飯、蒜米飯適量、辣椒粉節5克、孜然粉節5克、花生飯適量、熟芝麻節50克、鮮湯節250克。

　　食材初加工：辣椒用小火加油慢炒，芹菜節切粒4厘米，洋蔥切粒4厘米，黃瓜切粒4厘米，

　　制作方法：將鍋放在火上，加入色拉油、辣椒節、胡椒粒、郫縣豆瓣、雞底、老干媽豆豉、姜、蒜、米飯、料酒，加入秘制紅油、秘制鮮醬、五香粉，加入清湯，加入味精、雞精、糖、芹菜節、黃瓜節、蔥節將其放入鍋中備用。此外，在鍋上放一點油，把干辣椒節和干辣椒放在魚上。